Serata 'Toscana'
Veel plezier tijdens onze Italiaanse avond, waarin we proeven van de smaken uit een regio met een rijke cultuur. Tijdens deze thema-avond laat jij je volledig verwennen met Italiaanse specialiteiten en aangepaste wijnen uit de mooiste streek van Italië: Toscane.
VINI
Uw aangepaste wijnen van vanavond worden u gepresenteerd door Raineri.
APERITIVO
U drinkt: Antinori – Franciacorta Cuvee Royale
De Marchese Antinori Cuvée Royal heeft een lichtgele kleur samen met een romig schuim en een fijne en langeperlage.De neus wordt getroffen door de aangename tonen van witte perzik, goed uitgebalanceerd door sensaties van broodkorst endroesem.De smaak is harmonieus en drukt volledig de levendigheid uit van een fijne Brut.
ANTIPASTI
CROSTINI NERI TOSCANI
U drinkt: Antinori – Tenuta Guado al Tasso Vermentino Bolgheri DOC
De Vermentino van Tenuta Guado al Tasso heeft een strogele kleur met groenachtige reflecties. De neus is intens en wordt gekenmerkt door hints van citrus, witte bloemen en tropisch fruit. In de mond is hij sappig en goed persistent, met een frisse en aangenaam citrusachtige afdronk.
Of u drinkt: Antinori – Le Mortelle Vivia Maremma Toscana Bianco DOC
Vermentino en Ansonica, typische wijnstokken van het Toscaanse kustgebied, worden gecombineerd met Viognier, geplant na jaren van geduldig experimenteren, voor een elegante witte wijn, getuige van de aroma's en kleuren van de Maremma-kust.
PRIMI PIATTI
PICI ALL’AGLIONE
U drinkt: Antinori – La Braccesca Achelo Syrah Cortona DOC
Achelo heeft een intens paarsachtig rode kleur. De neus onthult tonen van rijp rood fruit en specerijen zoals zwarte peper en zoethout, vergezeld van aangename bloemige sensaties van viooltjes. In de mond is het zacht, het valt op door zijn doordrinkbaarheid, gekenmerkt door zijdezachte tannines en een goede frisheid. De afdronk is lang en hartig, gekenmerkt door een nasmaak van pruimenjam en tonen van vanille.
Of u drinkt: Antinori – La Braccesca Vino Nobile di Montepulciano DOC
Vino Nobile di Montepulciano is robijnrood van kleur. De neus levert aangename tonen van rood fruit, vooral aardbeien en kersen, delicate kruidige sensaties en hints van zoete vanille. De intrede in de mond is zacht, ondersteund door levendige tannines en een goede sappigheid die gepaard gaan met een lange afdronk die wordt geaccentueerd door een uitstekende frisheid.
PAPPARDELLE AL RAGÙ DI CERVO
U drinkt: Castello Tricerchi – Rosso di Montalcino DOC
Een helder, intens robijnrood. Een complex boeket met hints van aardbei, kersenjam, zachte kruiden en mineralen tinten. Harmonieus en gebalanceerd van smaak, intens met stevige en elegante tannines. Een lange, hartige en minerale afdronk.
Of u drinkt: Pian delle Vigne – Rosso di Montalcino DOC
De wijn heeft een levendige robijnrode kleur. De neus wordt uitgedrukt met aangename hints van rood fruit, zoals kersen en zwarte kersen, met kleine bloemige tonen van violet en lavendel. In de mond is de wijn fris, fijn en smakelijk, met zachte en omhullende tannines. Hij valt op door de sappigheid van de vrucht en door de persistentie van smaak. Uitstekend drinkplezier.
SECONDO PIATTO
PEPOSO DI CHIANINA AL CHIANTI
U drinkt: Podere Capaccia – Querciagrande Toscana IGT
Deze Sangiovese biedt een diep, volwaardig en strak parfum met tonen van opgedroogde kersen, vochtige aarde, rijpe rozemarijn en pure chocolade. Biedt opmerkelijke aroma's aan tijdens zijn afdronk die doet denken aan vreugdevuren.
Of u drinkt: Antinori – Badia a Passignano Chianti Gran Selezione DOCG
Badia a Passignano is robijnrood van kleur. Intens in de neus met tonen van rijp rood fruit, likeurkersen en zure kersen samen met citrusachtige hints van rode sinaasappelen en delicate bloemige sensaties van lavendel. Het complexe boeket wordt gecompleteerd door zoete tonen van vanille en aangename kruidige aroma's van kruidnagel en leer. In de mond wordt de mondvullende intrede ondersteund door zijdezachte, levendige tannines die een lange afdronk begeleiden, aanhoudend en sappig, met een aangename nasmaak van bittere cacao en citrus.
OF
BACCALÀ ALLA LIVORNESE
U drinkt: Antinori – Tenuta Guado al Tasso Vermentino Bolgheri DOC
De Vermentino van Tenuta Guado al Tasso heeft een strogele kleur met groenachtige reflecties. De neus is intens en wordt gekenmerkt door hints van citrus, witte bloemen en tropisch fruit. In de mond is hij sappig en goed persistent, met een frisse en aangenaam citrusachtige afdronk.
Of u drinkt: Antinori – Le Mortelle Vivia Maremma Toscana Bianco DOC
Vermentino en Ansonica, typische wijnstokken van het Toscaanse kustgebied, worden gecombineerd met Viognier, geplant na jaren van geduldig experimenteren, voor een elegante witte wijn, getuige van de aroma's en kleuren van de Maremma-kust.
DOLCI
TORTA DELLA NONNA
U drinkt: Badia A Coltibuono Vinsanto del Chianti Classico DOC
Goudkleurig met heldere koperkleurige reflecties; in de neus aroma's van abrikoos en gedroogd fruit, met hints van kastanjehoning en amandelen. De smaak is vol en rijk, met een volle body en een levendige zuurgraad die de zoetheid in balans brengt.