Menu - Serata da Giuliano

Serata 'Sarda'

Veel plezier tijdens onze Italiaanse avond, waarin we proeven van de smaken uit een regio met een rijke cultuur. Tijdens deze thema-avond laat jij je volledig verwennen met Italiaanse specialiteiten en aangepaste wijnen uit het eiland Sardinië.

 

ANTIPASTI

TAGLIERE SARDO
Selectie van Pecorino Sardo, Sardijnse salumi, honing en vijgenconfituur

PORCEDDU
Traag gegaard speenvarken met rozemarijn, zeezout en krokante toets

PANE CARASAU
Flinterdun Sardijns brood met olijfolie, zeezout en rozemarijn

INSALATA DI POLPO
Octopussalade met selder, rode ui, peterselie, citroen en olijfolie

 

PASTA

CULURGIONES AL POMODORO E PECORINO
Traditionele Sardijnse gevulde pasta met aardappel, pecorino en munt, afgewerkt met tomatensaus en Pecorino

FREGOLA AI FRUTTI DI MARE E BOTTARGA
Sardijnse pastabolletjes met zeevruchten, witte wijn, tomaat en peterselie afgewerkt met Bottarga

 

SECONDO PIATTO

AGNELLO ALLA GRIGLIA
Gegrild lamsvlees met rozemarijn, knoflook, citroen en olijfolie

OF

PESCE SPADA ALLA GRIGLIA
Gegrilde zwaardvis met citroen, olijfolie en Mediterrane kruiden

 

CONTORNI

CARCIOFI
Artisjok, gestoofd, met knoflook, peterselie en olijfolie

PATATE AL ROSMARINO
Geroosterde aardappelen met rozemarijn en zeezout

INSALATA DI FINOCCHIO E ARANCIA
Frisse salade van venkel en sinaasappel met olijfolie

 

DOLCI

SEADAS
Gefrituurde Kaaspasteitjes met Pecorino en Honing