Serata 'Sarda'
Veel plezier tijdens onze Italiaanse avond, waarin we proeven van de smaken uit een regio met een rijke cultuur. Tijdens deze thema-avond laat jij je volledig verwennen met Italiaanse specialiteiten en aangepaste wijnen van wijnhuis Cantine Su'entu uit het eiland Sardinië.
ANTIPASTI
TAGLIERE SARDO
Selectie van Pecorino Sardo, Sardijnse salumi, honing en vijgenconfituur
PORCEDDU
Traag gegaard speenvarken met rozemarijn, zeezout en krokante toets
PANE CARASAU
Flinterdun Sardijns brood met olijfolie, zeezout en rozemarijn
INSALATA DI POLPO
Octopussalade met selder, rode ui, peterselie, citroen en olijfolie
PASTA
CULURGIONES AL POMODORO E PECORINO
Traditionele Sardijnse gevulde pasta met aardappel, Pecorino kaas en munt, afgewerkt met tomatensaus en Pecorino kaas
FREGOLA AI FRUTTI DI MARE
Sardijnse pastabolletjes met zeevruchten, witte wijn, tomaat en peterselie
SECONDO PIATTO
AGNELLO ALLA GRIGLIA
Gegrild lamsvlees met rozemarijn, knoflook, citroen en olijfolie
OF
PESCE SPADA ALLA GRIGLIA
Gegrilde zwaardvis met citroen, olijfolie en Mediterrane kruiden
CONTORNI
CARCIOFI
Artisjok, gestoofd, met knoflook, peterselie en olijfolie
PATATE AL ROSMARINO
Geroosterde aardappelen met rozemarijn en zeezout
INSALATA DI FINOCCHIO E ARANCIA
Frisse salade van venkel en sinaasappel met olijfolie
DOLCI
SEADAS
Gefrituurde kaaspasteitjes met Pecorino kaas en honing